魔術降溫

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  博客來
  作者： 吳娟寧 Jenny
  
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• 出版社：雅事文化
  
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• 出版日期：2010/01/25
• 語言：繁體中文

吃進健康，不吃添加物！

麵包店香味四溢的麵包香是不可抗拒的吸引力，但是您聞到的是純正的香味，還是香精的氣味？入口的味覺是經過充分揉合、桿壓而成的Q軟，還是添加了乳化劑、益麵劑、改良劑所製造的口感？

要享有麵包純粹又天然的美味口感，一定要用最天然的方法搭配不過度加工的材料，才能同時品嚐美味又兼顧健康。

本書以純天然手作為訴求，教讀者以直接法、湯種法、中種法三大類麵包製法，達到讓麵包自然發酵的Q軟，再選用天然食材及自製餡料，讓家人吃得更安心，而且花費極少，完全符合經濟實惠的條件，享受美味不用花大錢！

更重要的是手作過程中的桿、揉之間還融入了您的每一分心意，這是買現成麵包享受不到的成就感與樂趣，所以，還在等什麼，快跟著這本書動手學習吧！

本書特色

本書教您學會三種麵包製法---
直接法：簡單快速製作麵包且風味佳。
直接湯種法：讓麵包組織柔軟有彈性，並可延緩老化。
中種法：製作出的麵包質地最柔軟又細緻。

烘焙出柔軟細緻有彈性的好吃麵包！

搭配天然食材，純手工調製餡料，享受美味無負擔！

作者簡介

吳娟寧老師（Jenny）

Jenny烘焙屋負責人，目前擔任中國青年服務社及社區大學烘焙教師。

「吃出健康」是吳老師最重要的教學理念，堅持只用最天然、最健康的食材來授課。所以只要上過吳老師課的學生，不但能習得好技藝，更能理解優質食材對食品的重要性。

純天然手作麵包書

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國道七號第22次範疇界定 空污監測無結論 不歡而散

2018年12月18日 上稿編輯： 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導

環保署18日舉行國道七號的第22次範疇界定會議，當地自救會與環團，對國工局先前自行取消替代方案、以及當地空污監測不足等爭議表達不滿。經過漫長的爭論，先有環委劉益昌無奈表示「這不是在討論」而離席，最後小組召集人馬小康宣布散會，不歡而散。

民間團體則質疑，環保署開始跑程序，「要護航過關了」，因此對小組打算再舉辦現勘，民間相當反彈。由於散會當時場面混亂，會後環保署證實，國七案的範疇界定已經完成，因此後續將會辦理現勘，接著展開二階環評的審查。

環團批評說，國七經過的鳳鼻頭社區，已有中鋼、中油、台電、焚化爐、工業區等大型污染源包圍，未來進出這些工業區的柴油大貨車，將再增加沿線居民的罹癌風險，因此要求環保署先公布所做的「臨海工業區健康風險評估報告」，並要求廣設監測設備。

國道七號案為高雄港南星計畫的計畫道路，原計畫向北穿越大坪頂特定區、大寮區，在仁武區銜接目前的東西向國道十號，長約23公里。但因路線通過鳳山丘陵和鳳山水庫，有破壞猛禽生態和污染水源等疑慮，2013年7月一度由初審小組判定「不應開發」，不過後來在環評大會翻案，改成進入二階環評。

範疇界定會議在2014年9月展開，持續面臨環團與當地居民的反對，一路在主方案、替代方案爭論僵持，2017年12月第14次延續會議時，國工局決定撤掉「光明路案」、「高屏溪西側案」這兩個替代方案，僅會有交流道整併，形成未來只剩主方案的狀況。今次會前，自救會會長簡志強指出，國七「走到哪被抗議到哪」，交通部遇到反對就改路線，改來改去毫無規劃可言，如今應該撤案重新評估後才提案，持續在範疇界定中打轉，民間已經為此花了大量的時間與金錢了。

不過，環署綜計處重申，國工局有權撤掉替代方案，沒有替代方案也可以進入二階環評審查，沒有提替代方案所造成的結果，也是國工局要自行負責的。環保署與其他人無從替國工局決定要不要提出替代方案，是否撤案的權利也在國工局，也非小組能決定。

當地的空污問題，也讓自救會與環團非常不滿，「要健康婆婆媽媽」高雄團團長洪秀菊擔憂地說，「我的住家距離國七主路線不到100公尺，一旦國七興建通車，大量柴油車排放一級致癌物苯、PM2.5、PM10、二級致癌物乙苯等，都將24小時瀰漫於住家附近。」他也憂心，加上鄰近中鋼、中油、焚化爐、中船等高污染源排放物，或是裝載石化煉油原料的大卡車在彎道翻覆而引發大火毒氣，國七是何等危害居民的開發。

環團更質疑，臨海工業區致癌風險已非常高，也不滿環保署已經完成的「臨海工業區健康風險評估報告」遲遲不公布，要求交通部應將此報告列入環評書件。

施工過程與營運後的空污監測必要性，也是爭執內容。

原本國工局提出灣內國小、忠義國小、太平國小、高坪五路、民宅、鳳鳴國小五處設立測點，8月討論後增加為13點，今次經過一輪爭論，改為大社、灣內國小、鳥松國小、後庄、忠義國小、大寮系統交流道、太平國小、高坪五路、臨海工業區、鳳鳴國小、鳳鳴國中、國道1號於國道10號以南路段，一共12處。雖然環評委員劉希平一度提醒「頻率比地點重要」，尤其鳳鳴國小、鳳鳴國中兩地相近，並無重複監測的必要，不過，在環團的堅持下仍是兩者都列入了。

台灣水資源保育聯盟發言人陳椒華指出，在決定進行二階環評的一階環評結論裡，重點評估項目部分有針對空污問題做出要求，包括開發單位應再詳細估算空污排放量、擴散模擬及對當地空品之影響，並納入計畫沿線工業區的污染排放量與加乘成效應。如今國工局卻表示不打算做擴散模擬的評估，讓他們非常不滿。

洪秀菊抨擊，之前第一輪的討論時，有說爭議部分可在第二輪再討論，但今次他們覺得，環保署卻急著把文件唸過一次，就要劃上結論了。雖然綜計處專委溫育勇表示，一階結論上提出的重點評估項目，將是二階審查的重要議題，若國工局仍是不做，將來審查時就要自行負責結果。

內容來自YAHOO新聞

「傲氣飛鷹」展現飛官堅持與熱情忠實記錄飛訓實況

（軍聞社記者林敬傑專訪）「我也蠻感動的，因為我們中華民國空軍真是了不起，你不去看，你根本不知道他們是怎麼訓練的。」國防部與國家地理頻道合作製拍的「臺灣菁英戰士：傲氣飛鷹」紀錄片導演姚執善貼身拍攝空軍飛官飛行訓練後，對他們的堅持與努力，深感敬佩。

姚執善表示，製作團隊在攝製過程中，完全以原音、原影像方式，忠實紀錄空軍健兒飛訓歷程，無論是教官的嚴格指導或是學官們的學習熱情，在在展示空軍勤訓精練的成果；期間，他親眼看到飛官面臨淘汰的內心煎熬與堅持，最後雖仍未能通過考驗，為他們掬一把同情之淚，但也為空軍飛訓的專業堅持，表達由衷敬意。

空軍官校飛行第2班學員、現任空軍第737聯隊中尉飛官鍾瀞儀表示，紀錄片製作團隊在不影響飛訓任務狀況下，以多鏡頭方式，完整紀錄他們的訓練甘苦，也為他們的留下珍貴回憶。

鍾瀞儀指出，在參加飛訓過程中，令她最感挫折與挑戰的是未能達到預期目標及有負教官期許，但是她個人憑藉著不服輸精神，逐步通過層層考驗，進階到戰鬥組單飛訓練，即使在操作特技科目時，因機體於空中360度翻滾，身體有不適而嘔吐，但她內心則不放棄飛行的夢想。

談到為何選擇參加戰鬥組飛行訓練，鍾瀞儀說，因為她個人勇於挑戰自我，所以努力嘗試高速戰機，並從中享受高速奔馳的快感，以及克服難關的喜悅，最後在教官的鼓勵及指導下，最終如願以償，順利通過考驗，成為一位「笑傲飛鷹」。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/傲氣飛鷹-展現飛官堅持與熱情-忠實記錄飛訓實況-094700912.html

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